Legacoop Piemonte ha partecipato all’incontro convocato dalla Regione Piemonte per avviare il progetto “La cura passa anche dal buon cibo”, alla presenza dell’assessore alla Sanità Federico Riboldi. Un primo tavolo operativo che ha riunito le principali organizzazioni del mondo agricolo e cooperativo, con l’obiettivo di costruire un percorso condiviso per portare in modo strutturale i prodotti agroalimentari piemontesi, stagionali e a Km 0, nelle mense degli ospedali della regione.

Il progetto punta a integrare in maniera più stretta la nutrizione clinica nei percorsi di cura dei pazienti ricoverati, valorizzando al tempo stesso il ricco patrimonio agroalimentare del territorio. Un modo per rendere l’alimentazione parte integrante della terapia, rafforzando il legame tra strutture sanitarie e filiere locali e garantendo pasti equilibrati, sicuri e di qualità, preparati con materie prime fresche, stagionali e tracciabili provenienti dal Piemonte.

Non si tratta soltanto di migliorare il sapore dei piatti serviti in corsia, ma di riconoscere che ciò che si mangia incide sul benessere e sui tempi di recupero. Un modello di ristorazione ospedaliera fondato sul Km 0 significa maggiore attenzione ai fabbisogni nutrizionali dei pazienti, riduzione dei passaggi intermedi nella filiera e un sostegno diretto ad agricoltori e cooperative piemontesi.

Il responsabile dell’Agroalimentare di Legacoop Piemonte Renzo Brussolo ha commentato: “Si tratta di un percorso a tappe di rapido avvio, in uno scenario di progressività che ha a riferimento l’esperienza già avviata nella Struttura Ospedaliera di Verduno nel cuneese. Il Progetto intende unire il patrimonio agroalimentare Piemontese, caratterizzato da produzioni di qualità, elevate garanzie di sicurezza alimentare, con le rete delle Mense Ospedaliere. La Ristorazione Ospedaliera può essere uno strumento di cura e prevenzione, che la Regione intende realizzare sostenendo nel contempo le Cooperative Agricole ed i Produttori della nostra Regione difendendo la qualità dei nostri Prodotti: nella competitività con concorrenti di altri Paesi spesso attenti al solo prezzo, senza la capacità di fornire adeguate garanzie sulla salubrità dei cibi e sulla giusta remunerazione di chi lavora”.