La leggenda narra che a creare le vigne dell’Erbaluce furono le lacrime della ninfa Albaluce che ridiedero vita ai secchi arbusti che popolavano le colline di Caluso. Una storia che racchiude la particolarità e la magia di questo vitigno, e del vino che ne deriva. Un vino indissolubilmente legato al suo territorio, in quanto si produce solo nel Canavese. Proprio qui ha sede la cooperativa dei Produttori di Erbaluce di Caluso nata nel 1975 e che ora conta circa 130 soci conferitori per un totale di oltre 40 ettari agricoli coltivati esclusivamente ad Erbaluce di Caluso, pari a circa l’80 per cento della produzione, a cui si aggiungono altri 45 ettari agricoli ad uvaggi misti. Come racconta Bartolomeo Merlo, presidente della cooperativa: “Nasciamo quasi 50 anni fa nei locali dell’Istituto Agrario Ubertini e con solo 13 soci. Oggi quel numero di circa 130 e sebbene ci siano state fasi storiche in cui i nostri soci erano anche di più, ma gli ettari a disposizione restano stabili. In particolare ciò che è significativo è che abbiamo tanti giovani, soci che si sono affacciati da poco al mondo agricolo prendendo in mano l’attività e la gestione de terreni di famiglia”. Come spiega Merlo “ci occupiamo di tutto il processo, dal conferimento delle uve alla lavorazione, fino all’imbottigliatura e al commercio. Il 90 per cento della nostra produzione è Erbaluce, ma offriamo anche Spumante, Passito e del Canavese doc”. Insomma, una produzione vasta ma con un fiore all’occhiello di tutto punto visto che l’Erbaluce è stato dichiarato dalla Regione Piemonte “Vitigno dell’anno 2023” alla vigilia della importante Fiera di Vinitaly a cui, come ogni anno, anche la cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso ha partecipato con il suo stand. Nei giorni scorsi inoltre Bartolomeo Merlo è stato anche eletto come nuovo presidente del “Consorzio per la tutela e valorizzazione dei vino di Caluso, Carema e Canavese”. “Abbiamo davanti a noi una grande opportunità per farci conoscere e per far conoscere i nostri prodotti. Dobbiamo lavorare per costruire una vetrina di eventi per dare visibilità all’Erbaluce e ai vini della zona”, ha dichiarato Merlo. “Siamo molto contenti di apprendere del riconoscimento conferito al vitigno Erbaluce e del ruolo assegnato al presidente della cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso perché rappresentano la dimostrazione di come nel settore agroalimentare la cooperazione possa vantare delle eccellenze e come sia sempre più importante lavorare per sostenere e valorizzare le produzioni locali di qualità” ha dichiarato il Presidente di Legacoop Piemonte Dimitri Buzio.
